quarta-feira, 8 de agosto de 2012

Esponja de cacau




Um bolo esponja de cacau. Um bolo delicioso e super fácil de se fazer. Serviu como presente, para uns amigos que gostam muito de bolo de chocolate. Este é diferente, por ser mais leve e mais fofo, mas é absolutamente delicioso. Para repetir mais uma vez e outra e outra.

Como fazer:

6 ovos + 1 pitada de sal + 300 g de açúcar + 200 g de farinha + 2 colheres de chá de fermento + 80 g de cacau + 1 dl de água + 4 dl de natas + 100 g de chocolate em barra + 1 colher de sopa de manteiga.

Primeiro bate-se as claras em castelo firme, junta-se o açúcar e continua-se a bater até obter um merengue espesso.
Adiciona-se as gemas, uma a uma, batendo sempre. Adiciona-se a farinha peneirada e o fermento e mexe-se delicadamente.
Dissolve-se o cacau na água a ferver e junta-se ao preparado anterior. Coloca-se na forma untada e polvilhada e leva-se ao forno a 180º durante 35 minutos.
Depois de estar cozido retira-se do forno e deixa-se arrefecer.
Coloca-se o chocolate partido em pedaços pequenos com a manteiga a derreter e deixa-se arrefecer.
Entretanto bate-se as natas até ficarem  bem espessas e mistura-se o chocolate derretido e arrefecido.
Corta-se o bolo ao meio e recheia-se com a mistura de natas e chocolate. Cobre-se o o bolo com o restante preparado.

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