sexta-feira, 15 de agosto de 2014

Mar.




"... o oceano é um espelho fulgente
Que tu sempre hás-de amar. No seu dorso agitado,
Como em puro cristal, contemplas, retratado,
Teu íntimo sentir, teu coração ardente."

Charles Baudelaire

terça-feira, 12 de agosto de 2014

Em dia de chuva.




Em dias de Verão não é suposto chover. Em dias de férias também não. Mas choveu. E ao fim de dois dias tristonhos, que mais parecem dias de Outono, a vontade de casa intensifica-se. Com ela vem o desejo de uma sopa mais consistente. Feita com os legumes da época, a lembrar que afinal ainda estamos no tempo dos dias grandes e de muito sol. Por esta altura o sabor do feijão verde acabado de colher, o intenso sabor dos tomates de rama e o sabor refrescante da hortelã.

Como fazer:

2 cebolas + 2 dentes de alho + 2 tomates de rama + 2 batatas + 2 cenouras + 1 courgette + feijão verde + sal + azeite + água + folhas de hortelã.

Primeiro coloca-se os alhos e as cebolas cortadas em cubos com um pouco de azeite o lume. Deixa-se estalar levemente. Depois junta-se o tomate, sem peles, também aos cubos e deixa-se refogar durante 5 minutos. Depois acrescenta-se os restantes legumes e metade do feijão verde, tempera-se com sal e deixa-se estar mais 5 minutos. De seguida acrescenta-se a água a ferver e deixa-se cozer durante 30 minutos. No fim desse tempo passa-se com a varinha mágica e acrescenta-se o restante feijão verde cortados em losangos e mais um fio de azeite. Deixa-se cozer mais uns minutos. No momento de servir junta-se  umas folhas de hortelã.

domingo, 10 de agosto de 2014

O sítio do costume.


 ”A única viagem verdadeira de descobrimento consiste não em procurar novas paisagens, mas em olhar com novos olhos” 

Marcel Proust





Porque há sítios que nos são infinitamente preciosos. E porque não devem ser trocados, só por trocar. O sítio do costume. No registo do costume. Com as rotinas do costume.
Para a primeira etapa das férias, dias de calma e pacatez. Para saborear até ao fim. 

sexta-feira, 8 de agosto de 2014

Das férias.









Sei que as férias começam verdadeiramente quando acontece este registo. Um ritual que se cumpre todos os anos a sós e em silêncio. No Majestic, com o seu estilo Belle Époque, a sua aura de requinte e magia, um sítio a que se regressa sempre, para saborear sem pressas.
E é como se fosse assim o quebrar de uma rotina e o começar de outra. O inicio de mais dias felizes e prazerosos.
Neste primeiro dia de férias o almoço foi assim: uma sopa fria de melão e moscatel, deliciosa. De seguida os já famosos preguinhos em pão. Uma delicia. Para voltar sempre.