sexta-feira, 1 de março de 2019

Dos dias.












Imagens de dias lindos e luminosos, de uma primavera antecipada, no mês mais pequeno de todos.  Com as imagens dos meus dias, as noites e a comida que conforta. Simples e tão de apetecer. E o maravilhoso que pode ser tudo isto.

Como fazer:

Lombos de salmão + massa Bavette (uso esta)  + 1 pacote de natas + 1 pernada de salsa + raspa de 1 limão + pimenta preta + sal q.b. + 1 fio de azeite

Primeiro tempera-se o peixe só com sal.

Junta-se as natas com a salsa e metade da raspa do limão. Tritura-se com a varinha mágica. Tempera-se com sal, pimenta preta e o resto da raspa de limão e reserva-se.

Leva-se uma sertã ao lume e quando estiver bem quente grelha-se o peixe. Entretanto coze-se a massa, em água com um pouco de sal e um fio de azeite. Assim que estiver cozida, transfere-se para um escorredor. A seguir, leva-se de novo ao lume com o molho de natas e deixa-se estar 30 segundos. Retira-se e serve-se de imediato, que esta comida não gosta de esperar.  


Com os dias, mágicos, a música e a voz. E sim, como é maravilhoso andar por cá.