É frequente o pedido. O de fazer panquecas. E muitas vezes para o pequeno almoço panquecas , altas e fofas. Para serem degustadas com compotas, mel, manteiga ou simplesmente sem nada. Para mim cobertas com xarope de ácer e compota de morango. A conjugação que mais me agrada.
Como fazer:
2 chavenas de farinha + 1 chavena de leite + 2 ovos + sal + 2 colheres de sopa de açucar + meia chavena de manteiga (derretida) ou oleo + 1 colher de chá de fermento
Colocam-se os ingredientes todos num copo alto e bate-se bem com a varinha.
Levar uma frigideira anti-aderente ao lume, untada com um pouco de gordura. Colocar colheradas de massa para formar as panquecas do tamanho que se desejar. Quando começarem a formar bolhinhas à superfície vira-se e deixa-se dourar bem.
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