Fim de dia.

Os fins de dia pedem sempre aqueles momentos a sós. Às vezes com musica, outras vezes em silencio. E depois aquilo que apetecer no momento. Desta vez um bolo salgado, leve e aromático, com legumes e sardinhas em lata. Uma maneira deliciosa de antecipar o jantar. 

Como fazer:

6 ovos inteiros + 2 chávenas almoçadeiras de farinha + meia chávena de leite + 1 pitada de sal + feijão verde partido em cubos + 2 cenouras partidas em cubos  + 1 cebola roxa em cubos + 1 lata de sardinhas em tomate + sal + pimenta rosa + azeite + 1 colher de chá de fermento em pó + 1 iogurte natural.

Leva-se a cebola roxa com o azeite ao lume e deixa-se começar a estalar, acrescenta-se as cenouras e deixa-se estar durante uns minutos e depois acrescenta-se o feijão verde. Entretanto parte-se as sardinhas em pedaços e acrescenta-se ao refogado. Rectificam-se os temperos e reserva-se.

Entretanto bate-se os ovos com um pouco de sal e pimenta e acrescenta-se o iogurte, a farinha e o fermento e bate-se muito bem durante 5 minutos, entretanto junta-se o refogado. 

Leva-se ao forno em forma untada e polvilhada durante 40 minutos a 160.º.

Serve-se com uma salada feita assim:

2 maçãs + 1 punhado de sultanas + 1 punhado de cajus + sal + azeite + vinagre balsâmico + 1 colher de chá de mel

Mistura-se o azeite com o sal, o vinagre balsâmico e o mel e mistura-se até ficar tudo muito bem ligado.

Parte-se as maçãs em meias luas, junta-se o molho e no momento de servir acrescenta-se as sultanas e os cajus.

Bolo de Atum e Queijo da Ilha

Os bolos salgados cá em casa fazem sempre sucesso. Este de atum, fez as delicias de todos os que o provaram. É uma optima solução para uma entrada, ou para servir de prato principal. Fica ao critério de cada um.

Como fazer:

200 g de atum em lata + 200 g de farinha + 1 colher de chá de fermento em pó +  100 g queijo da Ilha ralado + 3 ovos + 2 dl de iogurte + 2 dl de azeite +  Sal + Pimenta rosa

Colocar a farinha e o fermento numa tigela e misturar com os ovos. Adicionar o azeite, o iogurte e o queijo ralado e temperar com sal e pimenta.

Acrescentar o atum desfeito, deitar em forma untada e polvilhada e levar ao forno durante 45 minutos a 180.º

Bolo de Atum

Este bolo salgado simples de fazer e muito saboroso, foi uma agradável surpresa. Agradou a todos, sem excepção. E como cá em casa todos gostam muito de bolos salgados os pedidos para fazer mais vezes não se fizeram esperar.

Para ser feito mais vezes então.

Como fazer:

200g de atum em lata + 200g de farinha + 1 colher de chá de fermento em pó + 100 g de azeitonas + 100 g queijo ralado + 3 ovos + 2 dl de iogurte + 2 dl de azeite + Salsa q.b. + Sal. + Pimenta preta

Tirar o caroço às azeitonas, corar em pedaços e misturar com o atum. Colocar a farinha e o fermento numa tigela e misturar com os ovos. Adicionar o azeite, o iogurte e o queijo ralado e temperar com sal e pimenta.
Acrescentar a mistura anterior e a salsa, deitar na forma e levar ao forno durante 45 minutos a 180º em forma untada e polvilhada.

Bôla ou bolo?





Apeteceu-me uma bôla de fiambre. Mas como o tempo já era escasso e a massa ainda necessitava de levedar, e porque a hora do jantar mais uma vez se aproximava a passos largos, resolvi mais uma vez recriar. E assim nasceu mais um bolo salgado.  Bôla ou Bolo? O que lhe quiserem chamar. Na certeza porém, que ficou uma delicia.

Como fazer:

3 Ovos + 1 chávena almoçadeira de farinha + ½ chávena almoçadeira de leite + 1 colher (chá) de fermento + sal + pimenta + 1 frasco de azeitonas descaroçadas + 250 g de fiambre.

Bate-se os ovos, a farinha, o leite e o fermento durante 5 minutos, depois junta-se o fiambre e as azeitonas. Tempera-se com sal e pimenta.

Vai ao forno em forma untada durante 20 minutos.

Bolo de legumes

Mais um bolo salgado. Aromático e leve. Simples e saboroso. E que mais uma vez desapareceu rapidamente. Mas mesmo muito rapidamente.

Como fazer:

2 alhos franceses + metade de um pimento vermelho + 1 cebola  + 2 cenouras + 2 tomates + 3 ovos + 1 chávena almoçadeira de farinha + 1/2 chávena almoçadeira de leite + sal +  azeite +  pimenta rosa.

Primeiro, a parte terapêutica, a de cortar os legumes. Depois, leva-se ao lume uma frigideira com azeite e a cebola, deixa-se saltear durante uns minutos. Junta-se os legumes fatiados e tempera-se com sal e pimenta rosa.

Entretanto, junta-se a farinha, os ovos, o leite e uma pitada de sal. Bate-se até a massa ficar fofa. 

Junta-se os legumes salteados com a massa bem batida.

Leva-se ao forno durante 20 minutos, numa forma untada e polvilhada com farinha.

Bolo morno de agriões

Este Bolo salgado foi uma agradavel surpresa! Simples de fazer e muito saboroso. E foi consensual. O P gostou tanto que já pediu para fazer novamente! E sim. Faço de novo.

Como fazer:

4 ovos inteiros + 1 chávena almoçadeira de farinha + meia chávena de leite + 1 molho de agriões + 1 cebola roxa (média)+ 1 embalagem de bacon + azeitonas pretas + sal + pimenta + azeite.

Leva-se ao lume a cebola com o azeite e deixa-se alourar. Em seguida junta-se o bacon partido em cubos pequeninos,as azeitonas descaroçadas e partidas ás rodelas e os agriões. Tempera-se com sal e pimenta e deixa-se refogar um pouco. Retira-se do lume e reserva-se. Entretanto, numa taça, coloca-se farinha, os ovos, o sal e o leite. Bate-se com a batedeira durante uns minutos, junta-se o refogado, e leva-se ao forno numa forma untada e polvilhada com farinha durante 20 minutos.

Voltar

Voltar. Depois de uns dias fora, não muito longe, mas o suficiente para sentir saudades de casa. Dos meus cantos. Das minhas coisas. Voltar a casa que nos acolhe em silêncio, que nos envolve num abraço, como o abraço quente de quem espera por nós.
Depois de uns dias sem estar aqui, o regresso aconteceu assim.

Um bolo salgado de alho francês e aipo. Um mistura muito pouco provável, mas que resultou. E agradou. Muito.

Como fazer:

2 alhos franceses + folhas de aipo + 1 cebola + 1 dente de alho + 4 ovos + 1 chavena almoçadeira de farinha + 1/2 chavena almoçadeira de leite + sal + pimenta rosa + azeite.

Faz-se um refogado com a cebola e o alho, acrescenta-se o alho frances e as folhas de aipo e deixa-se saltear. Tempera-se com sal e pimenta rosa.
Bate-se a farinha com os ovos e o leite até a massa ficar fofa. Acrescenta-se os legumes salteados.
Vai ao forno durante 20 minutos em forma untada e polvilhada com farinha.

E no fim da noite, a sós, em silêncio. Mais coisas.