Fim de tarde.

Foi assim o meu fim de tarde de Domingo, passado na quietude da minha casa, depois de uma semana que de calma não teve nada. E então para descomprimir um lanche tardio que fez as delicias de todos. E é bom quando assim é. Quando no recanto da nossa casa conseguimos reunir forças para o que vem. Para o que ainda está para vir. E então para o lanche, chá preto de violetas, bolo ensopado de coco, waffles e muffins de cereja.

Para já fica a receitas das waffles que serviu de base também para os muffins de cereja.

As restantes virão uma a uma.

Para as waffles:

Como fazer:

100 g manteiga + 5 dl leite + + 250 g farinha + 3 ovos + 150 g açúcar + sal

Aquecer o leite. Retirá-lo do lume e derreter a manteiga no leite. Colocar a farinha numa tigela e abrir-lhe uma cavidade para colocar os ovos, o açúcar e uma pitada de sal. Mexer com uma colher a partir do centro. Juntar aos poucos a mistura de leite e manteiga e bater bem a massa.
Aquecer bem a máquina das waffles e deitar-lhe uma concha de massa, a qual deve ser bem espalhada. Fechar bem e deixar cozer durante mais ou menos 5 minutos. Retirar os waffles e colocá-lo sobre uma grelha para ganhar consistência estaladiça.

Acompanha com molho de chocolate.


Para o molho de chocolate:


Como fazer:

1 Pacote de natas + 1 tablete de chocolate para culinária + 1 colher de sopa de manteiga

Juntar tudo e levar a lume brando até que o chocolate esteja derretido.

Para os muffins de cereja:

Como fazer:

Colocar a massa em formas de papel frisado e no centro colocar uma cereja em calda. Levar ao forno a 150º durante 15 minutos.

Depois de cozidos retirar do forno e deixar arrefecer.

Coisas pequenas

Um dia cheio de sol, e por ter sido significativo, quis ouvir o piano de Preisner. E num ritual, muito elementar, as pequenas coisas que me acrescentam.
Hoje pão alemão com geleia de morangos e chá. Chá de cerejas.

Geleia de morangos como fazer:

1 k de morangos + 750 g de açucar + 1 copo de água + 1 pitada de sal.

Corta-se os morangos em pedaços pequenos e acrescenta-se o açucar e a água e o sal. Envolve-se bem e deixa-se repousar durante umas horas, de preferencia de um dia para o outro.
Leva-se a mistura ao lume até fazer ponto de estrada.
Retira-se do lume e coloca-se em frascos que se tapam de seguida para criar vacuo.