Como fazer:
2 Chávenas de chá de arroz cru demolhado 12 horas + 1 chávena de chá de leite + 4 ovos + ¾ chávena de chá de óleo + 1 chávena de chá de açúcar + 100 g de queijo flamengo + 1 colher de sopa de fermento.
De véspera, colocar o arroz de molho em bastante água. No dia seguinte, escorrer a água e colocar o arroz, juntamente com o leite e o óleo num copo alto e bater muito bem com a varinha. Juntar os ovos e o açúcar e voltar a bater muito bem. Adicionar o queijo e bater de novo. Por último, acrescentar a colher de fermento e envolver rapidamente. Levar ao forno, pré-aquecido, a 180º C, por 45 minutos, numa forma untada e polvilhada.
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