Bolo de Aniversário

Para o meu aniversário um bolo que é assim como uma nuvem. Leve e deliciosos. Bolo Chiffon com uma cobertura de Cream Cheese e Morangos. Uma receita reinventada, por já não ser feita a algum tempo, por isso foi quase uma novidade. Um bolo delicioso e que até teve direito a bis.

Como fazer:

Para a massa do bolo:

8 ovos + 2 dl de leite + 300 g de farinha + 350 g de açúcar + 2 colheres (café) de fermento em pó + sal

Bate-se do ovos durante 5 minutos e adiciona-se o leite. Mistura-se a farinha, o açúcar  o fermento e o sal. Junta-se a mistura de ovos e leite e bate-se durante mais 5 minutos. Vai ao forno a cozer durante 40 minutos em forma forrada com papel vegetal.

Para a calda:

250 g de morangos + 1 pitada de sal + 3 colheres de sopa de açúcar

Parte-se os morangos em pedaços  reservando alguns inteiros, e adiciona-se o sal e o açúcar  Deixa-se estar assim até ganhar uma calda. Depois retiram-se os morangos inteiros e trituram-se os restantes.

Para a cobertura:

Polpa morangos + 2 pacotes de natas + 1 embalagem de Cream Cheese + 3 colheres de sopa de açúcar + 3 folhas de gelatina

Derrete-se a gelatina e reserva-se. Bate-se as natas, bem frias, e adiciona-se o açúcar. Junta-se o Cream Cheese, a gelatina previamente derretida e a polpa de morangos.
Leva-se ao frio até ganhar consistência.

Quando o bolo estiver cozido pica-se todo com um palito e rega-se com a calda de morangos. Quando estiver frio parte-se a meio e recheia-se com a mistura da cobertura. Barra-se o restante bolo com a mesma cobertura.