Pois.Cá em casa os meus rapazes não gostam de bróculos. E então é necessário recorrer à imaginação para conseguir integrar este legume numa sopa cremosa. E depois, como por magia, acontecem coisas assim, como não sobrar sopa nenhuma por estar muito boa! Ora ainda bem. Mais uma experiencia que correu bem. Apesar de dizerem que a sopa tem árvores pequeninas.
Como fazer:
1 cebola + azeite + 2 batatas + 1 courgette + 4 cenouras + sal + pimenta rosa + 1 ramo de bróculos
Leva-se a cebola ao lume com o azeite e acrescenta-se os legumes partidos, excepto os bróculos Deixa-se estar, tempera-se com sal e pimenta e acrescenta-se a água a ferver. Depois de estar tudo bem cozido, passa-se, até obter um creme sem grumos. Depois é só juntar os bróculos, as hastes pequeninas que parecem árvores. E deixar cozer durante uns minutos. Depois no fim, ao servir, mais um fio de azeite.
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