A chuva. Courgettes e Gengibre.

 

 

Quando os dias de Outono trazem chuva persistente a vontade de casa acentua-se. Ligar o forno.  Juntar ingredientes improváveis. Ver sair tabuleiros de bolachas aromáticas e imprevisíveis. Esperar a reação de quem as prova. Silêncio. O silêncio sempre naqueles momentos iniciais. Depois a alegria, a dos outros, e a nossa também, pelo pouco que pode ser tanto.

 

E poesia. Parece que se ouve o Outono nestas palavras. E são tão belas. 

"A chuva, outra vez sobre as oliveiras.

Não sei por que voltou esta tarde

se minha mãe já se foi embora,

já não vem à varanda para a ver cair,

já não levanta os olhos da costura

para perguntar: Ouves?

Oiço, mãe, é outra vez a chuva,

a chuva sobre o teu rosto."

Eugénio de Andrade

Como fazer:

 

100 g manteiga + 1 chávena de açúcar + raspa de 2 limões + 1/2 colher chá de sal + 1 colher sopa de gengibre fresco ralado + 1 chávena de farinha de trigo + 1 chávena de farinha de milho + 1 chávena de courgette ralada com casca

Bate-se a manteiga com o açúcar até obter uma mistura fofa. Junta-se o sal, a raspa de limão e o gengibre. Junta-se de seguida as farinhas e mistura-se até obter uma areia grossa. Acrescenta-se a courgette e bate-se até obter uma massa espessa.

Coloca-se colheradas de massa nos tabuleiros forrados com papel vegetal e leva-se ao forno pré-aquecido a 160º. Deixa-se estar até cozerem e ficarem douradinhas.

 

Retira-se do forno, deixa-se arrefecer e guarda-se em caixas.