Que sentido tem a Páscoa ?

Pelas palavras dele. Infinitamente mais sábias que as minhas. José Tolentino de Mendonça que diz a Páscoa como ninguém.

Quinta-feira Santa

"Todas as vidas cabem na imagem quotidiana do pão que se parte e reparte. As vidas são coisas semeadas, crescidas, maturadas, ceifadas, trituradas, amassadas: são como pão. Não apenas degustamos e consumimos o mundo: dentro de nós vamos percebendo que o tempo também nos consome, nos gasta, nos devora. […] Todos sentimos que a vida se parte. Mas como tornar esse facto trágico numa afirmação fecunda e plena da própria vida? […] [Jesus] disse: “Tomem e comam, pois este pão é o meu corpo entregue por vós”. […]

Todas as vidas são pão, mas nem todas são Eucaristia, isto é, oferta radical de si, entrega, doação, serviço. Todas as vidas chegam ao fim, mas nem todas vão até ao fim no parto dessa utopia (humana e divina) que trazem inscrita. É destas coisas que a Quinta-feira Santa fala."

A receita do pão é esta:

300 g de farinha de trigo sem fermento + 300 g de farinha de centeio + 350 g de água morna + 1 colher de chá de sal + 10 g de fermento de padeiro + 1 colher de chá de açúcar

Mistura-se a água morna com o fermento e mexe-se bem até desfazer. De seguida junta-se o sal e o açúcar. À parte coloca-se a mistura das farinhas e junta-se a água com o fermento. 

Mexe-se com uma colher de pau mas só até a farinha absorver a água toda. 

Deixa-se repousar durante pelo menos 1 hora. Entretanto aquecer o forno a 200.º juntamente com uma panela de barro. 

Polvilha-se a banca com farinha e coloca-se a massa dobrando ao meio duas vezes. 

Polvilha-se a panela de barro com farinha e coloca-se a massa com a dobra para baixo. 

Faz-se um corte em cruz na massa, tapa-se e leva-se ao forno durante 30 minutos. 

Findo esse tempo retira-se a tampa e deixa-se cozer mais 20 minutos até ganhar uma crosta dourada e estaladiça. 

Retira-se do forno e deixa-se arrefecer sobre uma rede.