Mesa para festejar 45 anos

A mesa que acolheu no dia de aniversário do P. Uma mesa para festejar 45 anos. Apesar de ser um dia de semana com viagens intermináveis e compras de ultima hora para preparar o jantar, no final tudo se conseguiu conjugar. E porque o amor faz-nos querer ser mais e melhores, uma mesa de ouro e azul para brindar à sua vida, para o fazer um bocadinho mais feliz. E o brilho dos seus olhos a dizer-me isso. Que sim. Que estava feliz  E então, à mesa a louça que me acompanha nos dias mais especiais, o serviço Cambridge da Vista Alegre, marcadores também da Vista Alegre, taças, toalha e guardanapos da Zara Home e copos da Atlantis. Uma mesa a dizer todo o meu amor e afecto.

Pêra e Gengibre

Inspirado neste bolo com umas pequenas alterações. Delicioso como o anterior, de apetecer sempre mais e mais.
Como desta vez não tinha amêndoa foi necessário fazer algumas alterações. Assim a amêndoa foi substituída pelo dobro da fruta e para dar um toque diferente, a acidez do gengibre. 

Como fazer:

6 pêras + 60 g de açúcar + 50 g de chocolate de culinária +35 g de manteiga + 50 g de farinha + 2.5 g de fermento  + 1 ovo + 1 gema + 100 ml de leite + 2 colheres de chá de gengibre em pó

Pré-aquecer o forno a 180º C.Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha e reservar.

Descascar e descaroçar as pêras e cortar em fatias finas e colocar uma primeira camada na forma.

Numa taça cortar o chocolate em  pedaços pequenos  e juntar à manteiga, derreter em banho-maria ou no micro ondas, com pequenos intervalos de calor e mexendo regularmente.

Peneirar a farinha com o fermento e o gengibre em pó. Bater levemente os ovos com o leite.

Misturar os ingredientes líquidos com os ingredientes secos e por fim o chocolate derretido com a manteiga.

Por cima das pêras colocar metade da massa e depois adicionar a restante pêra e por fim cobrir com a outra metade da massa.  

Levar ao forno durante mais ou menos 30 minutos ou até o palito sair seco.

Crostata

Para inicio de uma refeição, para acompanhar com uma sopa ou para se comer sempre que apetecer. Uma crostata, com sabor mediterrânico. Azeite e oregãos.

Como fazer:

1 placa de massa quebrada + sal + azeite + oregãos

Barrar a placa de massa com o azeite e temperar com sal e oregãos. Levar ao forno durante 20 minutos. Retira-se e para ser mais fácil de partir corta-se fatias com uma tesoura. Comer sem demora.

Coroa

Um bolo que só pelo aspecto já apetece. Delicioso. Intenso. Difícil de resistir, muito. Então para quê resistir? O melhor mesmo é não lhe dar tréguas, dar aso à nossa gula e saborear o intenso sabor a chocolate e a café.

Como fazer:

6 ovos + 150 g de chocolate culinário+ 120 g de manteiga +150 g de açúcar + 100 g   de farinha + 1 colher de chá de fermento em pó + 1 pitada de sal

Untar  e polvilhar  uma forma sem buraco e reservar. Pré-aquecer o forno a 160.º 
Derreter o chocolate com a manteiga em banho maria, envolvendo bem. 
Bater os ovos com o açúcar e o sal até que estes dobrem de volume. Juntar o creme de chocolate aos ovos  e bater muito bem. Juntar a farinha peneirada e o fermento, e levar ao forno, por 30 minutos. Desenformar o bolo e deixar arrefecer.

Entretanto prepara-se a cobertura.

Como fazer:

1 embalagem de cream cheese + 1 café Nespresso (Ristretto) + 5 colheres de sopa de icing sugar

Misturar bem todos os ingredientes batendo com uma vara de arames. Reservar no frio até à hora de servir.

Quando o bolo estiver frio cobre-se com a mistura de cream cheese.

Abóbora e Marmelo

Com poucos ingredientes, que não é necessário muito para se conseguir fazer uma sopa deliciosa. 

Feita com aquilo que estavam mais à mão. Abóbora e marmelos, transformados assim num creme delicioso.

Como fazer:

1 cebola + 1 abóbora butternut + 2 marmelos + 2 batatas + sal + pimenta rosa + azeite + 1 litro de caldo de legumes

Colocar a cebola partida em cubos com o azeite ao lume. Deixar estalar e acrescentar os restantes legumes cortados em cubos pequenos. Temperar com sal e pimenta e deixar estar um pouco. Entretanto acrescentar o caldo de legumes e deixar estar durante 30 minutos. Findo esse tempo, passar com a varinha mágica e rectificar os temperos. Servir sem demora.

Rocambole

Ao fim da tarde é altura de pensar no que apetece. E regra geral o que vai ditar essa vontade é a velocidade dos ponteiros do relógio. O meu pior inimigo, por vezes. Porque há dias em que tenho necessidade de ter tempo para fazer aquilo que mais gosto, preparar uma refeição, onde consiga dizer todo o meu afecto, e tudo aquilo que por vezes não consigo dizer por palavras. Nesses dias, se não me é concedido esse tempo, é necessário, então,  fazer coisas diferentes mas mesmo assim deliciosas. Como esta receita feita em três tempos. Um rocambole fácil e rápido de se fazer.

Como fazer:

1 placa de massa folhada + fatias de queijo + fatias de mortadela com azeitonas + 1 colher de sopa de mostarda de Dijon

Estender a massa folhada e barrar com a mostarda de Dijon. Sobrepor as fatias de queijo e de mortadela. Enrolar a placa de massa e levar ao forno pré aquecido a 160.º durante 30 minutos.

Servir sem demora.

Chocolate, Amêndoa e Pêra

Uma novidade. Chocolate, amêndoa e pêra transformados num bolo. Um bolo que é uma delicia e não é muito doce. Para repetir mais vezes. 

Como fazer:

3 pêras + 60 g de açúcar + 50 g de chocolate de culinária +35 g de manteiga + 50 g de farinha + 2.5 g de fermento + 50 g de amêndoa crua, pelada e moída + 1 ovo + 1 gema + 100 ml de leite

Pré-aquecer o forno a 180º C.Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha e reservar.

Descascar e descaroçar as pêras e cortar em fatias finas, colocá-las uniformemente na forma.

Numa taça cortar o chocolate em  pedaços pequenos  e juntar à manteiga, derreter em banho-maria ou no microondas, com pequenos intervalos de calor e mexendo regularmente.
Peneirar a farinha com o fermento e misturar com a a amêndoa. Bater levemente os ovos com o leite.
Misturar os ingredientes líquidos com os ingredientes secos e por fim o chocolate derretido com a manteiga.
Colocar a massa na forma por cima das peras e levar ao forno durante mais ou menos 30 minutos.

Esta receita foi retirada daqui:

 http://www.flagrantedelicia.com/chocolate/receita-de-bolo-de-chocolate-amendoa-e-pera/#ixzz2JCrez4cD